Guidalberto 2018 - Tenuta San Guido

Guidalberto 2018 - Tenuta San Guido

Toscana

92/100 Parker

FICHE TECHNIQUE : 

Appellation : Toscana Indicazione Geografica Tipica

Premier millésime sorti : 2000

Raisins : 60 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot

Données analytiques : Teneur en alcool : 13,00%, PH : 3,46, Acidité totale : 5,90 gr/l, Teneur en sucre résiduel : 0,09 gr/l

Type de sols : diverses caractéristiques morphologiques et composites avec une forte présence de zones calcaires riches en galestro, galets et partiellement en argile ; elles sont situées à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres au-dessus de la mer avec exposition au Sud / Sud-Ouest.

Système de formation : Cordon éperonné

Densité de plantation : 6.250 pieds de vigne par Ha 

INFORMATIONS SUR LE MILLÉSIME 2018 :

Tendance climatique et caractéristiques du millésime : Un automne plutôt doux, avec des températures souvent supérieures à moyenne saisonnière et avec des pluies sporadiques, a été suivie d'un hiver remarquablement rigoureux. A partir de la fin du mois de février, les vents glacés de Sibérie (Bourane) ont fait s'effondrer la colonne de mercure bien en dessous de zéro. Il a neigé deux fois dans la région de Bolgheri. Une situation qui ne s'est pas produite depuis de nombreuses années, avec des des températures qui sont restées pendant plusieurs semaines entre -2 et -5 °C. Cela a contribué à prolonger l'arrêt végétatif des plantes, en favorisant l'élimination naturelle des parasites de la vigne mais aussi en alimentant les réserves d'eau du sous-sol. Durant la première semaine de mars, les températures ont légèrement augmenté, accompagnées de pluies importantes. Immédiatement après, une autre période froide avec des températures inférieures à la moyenne saisonnière et des pluies fréquentes a retardé le bourgeonnement de la vigne. Le printemps a commencé vers la mi-avril avec l'arrivée de belles journées plus chaudes. Pendant environ 15-20 jours, les températures étaient supérieures à la normale. Les conditions sont revenues à la normale pendant les dix premiers jours de mai. La végétation de la était excellente grâce à des conditions favorables telles qu'une bonne réserve d'eau dans le sol et des températures. Pendant les mois de mai et juin, le climat se caractérise par des pluies sporadiques alternant avec de belles journées ensoleillées. Cela nécessitait une plus grande présence de la main-d'œuvre dans les vignobles, mais était en même temps clairement favorable à la viticulture. Les plantes ont pu achever les phases de floraison et de nouaison dans les meilleures conditions. Le mois de juillet a de nouveau été très chaud, avec l'absence de pluie et une mauvaise ventilation, ce qui a entraîné des températures supérieures à la moyenne tendance, de jour comme de nuit. Cette situation s'est poursuivie jusqu'au début du mois d'août. À ce moment-là, un Atlantique La perturbation a ramené la situation à la normale. Des pluies sporadiques à la mi-août ont évité tout risque d'inondation et a donné une nouvelle vigueur aux plantes. À partir du 20 août, les températures ont de nouveau augmenté mais sont restées bien en dessous du moyenne saisonnière. C'est pourquoi on a constaté un ralentissement marqué de la maturation phénolique des raisins causant quelques cas sporadiques de millerandage, notamment avec le Merlot. D'autre part, ce temps L'état des raisins a permis de les suspendre plus longtemps, en particulier pour le Merlot. Les conditions climatiques favorables ont fortement caractérisé le millésime qui a produit des raisins sains, avec un excellent composant aromatique mais une teneur en sucre plus faible que d'habitude. Des raisins sains, croquants et bien mûrs a produit des moûts équilibrés, à faible teneur en alcool, aux tanins doux et veloutés. La bonne acidité, le bon PH et une teneur en alcool plus basse transmettait la fraîcheur combinée à une bonne structure. Ce sont les caractéristiques de ce millésime 2018.