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Côtes du Jura - Jean-François Ganevat - Savagnin
Blanc sec
Bouteille (75cl)
Niveau Parfait | Etiquette Parfaite 
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
Savagnin
Cuvée d'orféverie de Jean-François Ganevat, le Jura dans ce qu'il a de plus qualitatif. Nous sommes ici sur une micro cuvée issue des Chalasses Marnes Bleues, une vigne de Savagnin vert plantée en 1930 et élevée ouillée durant 130 mois (plus de 10 ans quoi !). Que dire de plus si ce n'est que réussir ce type de cuvée est exceptionnel et force le respect.
Millésime 2007 : (97 - 100)/100 Parker
Maturité : 2019 - 2023
Commentaire de Luis Gutiérrez le 29 décembre 2017 : "Je pourrais aussi vous présenter le 2007 Les Vignes de Mon Père, qui ne sera peut-être pas mis en bouteille avant un an, car le vin se sent encore très jeune et montre beaucoup d'agrumes, avec une acidité et une vivacité incroyables. J'ai demandé à Jean-François Ganevat quels étaient ses millésimes préférés de Les Vignes de Mon Père, et il m'a dit qu'il aimait particulièrement 2003 et 2007, deux millésimes complètement différents, presque opposés, l'un très chaud et mûr lorsque le vin montre une puissance incroyable, et 2007 un millésime froid et austère, tout en finesse et en minéralité, long et super savoureux."
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