Morey-Saint-Denis 2018 - David Duband
Morey-Saint-Denis 2018 - David Duband

Morey-Saint-Denis 2018 - David Duband

David Duband

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
90/100 Robert Parker

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bouteille

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2018
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Morey St Denis
Note RP
90/100
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 86 et 90
Région
Bourgogne
Domaines de Bourgogne
David Duband
Domaines Partenaires
Oui

Descriptif du produit

Morey-Saint-Denis 2018 - David Duband

 

Age des vignes 50 ans

Exposition Est

Sols calcaires et marnes

 

Commentaires de dégustation :

  • Robe vermillon avec des reflets violines.
  • Le nez est net et franc avec de belles notes de fruits et une touche de réglisse.
  • La bouche est fraiche avec des tanins presque fondus, la finale est facile.

 

Mets et vins : Cotes de veau et ris au sautoir

 

Méthode de vinification

Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

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