Champagne Meunier 2018 - Olivier Horiot

Achat de bouteilles de Champagne Meunier 2018 - Olivier Horiot

Vin en provenance du domaine  

Millésime 2018 :

• Production : 568 bouteilles seulement
• Dégorgé le 28 novembre 2023
• Dosage 0 G:L
• Vendangé le 2 septembre 2018
• Mise en bouteille : 5 septembre 2019

Le Champagne Meunier millésimé d’Olivier Horiot exprime toute la singularité du cépage meunier lorsqu’il est cultivé avec précision et vinifié avec une attention presque artisanale. Implanté sur les coteaux des Riceys, un secteur rarement associé au meunier, il révèle une identité inattendue, plus structurée et plus profonde qu’on ne le rencontre habituellement dans la Champagne traditionnelle. Sous la conduite d’Olivier Horiot, chaque millésime devient un portrait fidèle de l’année, sans maquillage, avec une personnalité affirmée.

Ce champagne se distingue par une texture ample et délicate à la fois, soutenue par une aromatique complexe autour de la poire mûre, de la pâte d’amande, des fleurs blanches et d’une subtile touche épicée. La fermentation lente, souvent en fûts, et l’élevage prolongé sur lies apportent une dimension supplémentaire, donnant un vin vibrant, à la mousse fine et parfaitement intégrée. Le meunier acquiert ici une profondeur inhabituelle, presque gastronomique, tout en conservant une fraîcheur lumineuse.

Avec quelques années de repos, le Champagne Meunier millésimé d’Olivier Horiot développe des notes plus savoureuses, légèrement toastées, tout en préservant la tension qui fait son élégance. C’est un champagne de caractère, pensé pour la table autant que pour la dégustation pure, capable d’accompagner aussi bien un poisson noble qu’une volaille rôtie. Une cuvée rare, précise et expressive, qui démontre toute l’étendue du potentiel du meunier lorsqu’il est interprété par un vigneron aussi exigeant qu’Olivier Horiot.

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