Bourgogne

Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix

En provenance du domaine

Blanc sec Blanc sec
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92/100 Robert Parker
35
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Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix

Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix

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Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix
Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix

Chablis 1er cru Côte de Léchet 2009 - D.E Defaix

En provenance du domaine Daniel-Etienne Defaix

  

92/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2021 à 2029.

Dégustation par William Kelley en 2022 : "Mis en bouteille en février 2021 (non, ce n'est pas une faute de frappe), le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2009 de Defaix s'échappe du verre avec des arômes de rayon de miel, de fruits du verger dorés, d'abricot, d'épices et de fleurs blanches séchées. Assez puissant, d'une belle ampleur et satiné, c'est un vin vif et salin qui se termine par une finale délicatement noisetée."

  

Vin d'une typique minéralité reflétant son coteau bien pentu. Sa longueur et sa puissance révèlent ce millésime d'exception de grande année où la maturité est conjuguée à la surabondance de fruits sur-muris. Heureusement, la terre minérale donne du relief à l ensemble sans quoi le vin pourrait faire penser a des vins très riches de la Côte d'Or.

Un bel accord pour des coquilles Saint-Jacques snackées, sole meunière, bar de ligne, langouste, turbot, empereur et viandes blanches comme poularde ou côte de veau a la crème et champignons ou même la plupart des fromages dont vieux comté. 

 

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 92/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2009
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Chablis
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Daniel-Etienne Defaix
Tranche de prix De 30 à 50 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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