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Chablis 1er Cru Vaillons 2019 - Pascal Robin
91/100 Parker
Garde : 2021 - 2033
Dégustation du 5 août 2021 : "Le Chablis 1er Cru Vaillons 2019 s'ouvre joliment dans le verre, éclatant d'arômes de miel au nez, d'huile d'orange, de cire d'abeille et d'amandes grillées. En bouche, nous découvrons un super vin satiné et incisif, avec des saveurs acidulés et un profil élégamment satiné. Il se boit déjà bien aujourd'hui, mais pourrait également bien se développer pendant une dizaine d'année."
Ce vin est produit sur la rive gauche de la commune de Chablis dans la vallée "dite Vaillons" sur un sol très calcaire qui caractérise ce 1er Cru en lui donnant ses notes minérale et florale.
L'attaque en bouche est ample et souple, le bouquet dévoile des parfums de fleurs blanches et de tilleul avec un côté vanillé qui apporte de la complexité, une tension et une belle longueur en bouche.
Une vinification 100 % en fût de chêne.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 91/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Pascal Robin |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
