Corton Charlemagne Grand Cru 2019 - Faiveley

Corton Charlemagne Grand cru 2019

Joseph Faiveley

(94 - 96)/100 Parker

Dégusté par William Kelley le 14 janvier 2021 : "Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 s'ouvre dans le verre avec des notes de fleurs blanches, de citron Meyer, de poire fraîche, de muscade et de pain chaud. Corsé, stratifié et musclé, c'est un vin concentré, sérieux et serré qui s'articule autour d'un extrait sec crayeux et d'acides acidulés. Il est très prometteur."

LE MILLÉSIME

2019 est un millésime frais et équilibré caractérisé par une météo extrême (gel, canicule). Les volumes sont faibles mais la qualité est exceptionnelle. Les vendanges ont débuté le lundi 9 septembre et se sont achevées les 21 septembre. Les vins blancs sont puissants, concentrés et balancés par une acidité bien marquée. Les notes aromatiques rappellent la poire fraîchement coupée.

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

La légende raconte que jadis la colline de Corton était plantée uniquement en cépage rouge et que Charlemagne se délectait de ces vins. Malheureusement, en s'écoulant sur la barbe fleurie de l'empereur, ce vin laissait des tâches vermeil et pour son épouse, celà portait atteinte à la dignité royale. Charlemagne fit donc arracher sa vigne et replanter en cépage blanc afin de pouvoir continuer à déguster son vin. La famille Faiveley a acheté cette parcelle en 1874 avec le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole. Les deux parcelles sont situées l'une à côté de l'autre au-dessus de Ladoix-Serrigny.

Exposition : Est

Sols : Marnes grises

Cépage : Chardonnay

Superficie : 0 ha 86 a 57 ca [2,14 Acres]

Année de plantation : 1933, 1935, 1987, 1988, 2010

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. Pendant en 4 semaines, la vinification s'accomplit en fûts de chêne français (dont 50-60% de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 18 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse.

DÉGUSTATION

Le nez dévoile des notes boisées, fruitées et florales. La bouche concentrée offre un bel équilibre et une importante persistance aromatique. Par sa générosité aromatique, on peut commencer découvrir ce grand cru mais celui-ci dévoilera toute sa complexité, son potentiel et son caractère après quelques années de garde. C'est un vin d'exception, à la fois minéral et profond.

Accords : Volaille de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, foie gras truffé, canard à l'orange, saumon à l'oseille, homard grillé.

Température : 12°C à 14°C

Potentiel de garde : 15 ans et plus selon les millésimes

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