Maranges Les Meurées 2024 - Chavy-Chouet

Maranges Les Meurées 2024 Blanc - Chavy-Chouet

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 Le Maranges Blanc « Les Meurées » du Domaine Chavy-Chouet met en lumière la facette calcaire et rafraîchissante des blancs de l'appellation la plus méridionale de la Côte de Beaune. Issu de vignes de chardonnay âgées d'une trentaine d'années en moyenne et travaillées avec soin par Romaric Chavy, ce vin profite d'un terroir d'altitude et de coteaux particulièrement propice à l'élaboration de vins ciselés, loin de la lourdeur que l'on peut parfois retrouver sur des secteurs plus chauds.  La vinification et l'élevage traduisent la volonté du domaine de respecter l'expression pure du fruit et de la roche.

  Le vin bénéficie généralement d'un élevage d'une douzaine de mois en fûts de chêne français avec une proportion modérée de bois neuf (autour de 20 %), ou partiellement en foudres selon les millésimes, ce qui permet d'apporter de l'patine et de la rondeur sans jamais masquer la trame minérale originelle. Cette approche sur mesure confère au chardonnay une texture enveloppante tout en préservant une insolente vitalité.À la dégustation, « Les Meurées » séduit par un nez expressif mêlant des notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes et de subtiles nuances florales, relevées par une touche crayeuse caractéristique. La bouche se montre à la fois gourmande, ample et dotée d'une belle ossature saline qui étire longuement la finale. C'est un vin blanc de gastronomie plein d'énergie, idéal pour accompagner des poissons nobles, des volailles à la crème ou des fromages affinés.