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Meursault 1er Cru Le Porusot 2018 - Bouchard Père et Fils
Dès l'époque cistercienne, on produisait des vins blancs d'exception autour du village de Meursault. En effet, l'appellation remonte à 1098, année de la fondation de l'abbaye de Cîteaux. Les moines sont alors dotés de quelques pieds de vigne sur cette commune, dont ils ont rapidement développé le formidable potentiel, à l'image de la parcelle Le Porusot. La Maison Bouchard Père & Fils exploite 44 ares de cette appellation située entre le climat des Bouchères au nord et des Genevrières au sud.
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet élégant aux notes intenses de fruits blancs et de fleurs séchées. Il exprime sa rondeur sur un subtil fond minéral. Bon potentiel de garde.
ACCORDS METS/VINS : Poissons et volailles à la crème, foie gras.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
ÉLEVAGE : 9 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 15% de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves inox.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Chardonnay
EXPOSITION : Est / Sud-Est
SOL DE L'APPELLATION : Calcaire
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :11.43 hectares
SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 0.44 hectares
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
