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Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2013 - Bouchard Père et Fils
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet complexe aux parfums de fruits et de fleurs mariés à une légère touche de grillé. Au palais, il marie en un ensemble très harmonieux son moelleux à sa race. Bon potentiel de garde.
ACCORDS METS/VINS : Poissons, fruits de mer et crustacés en sauce.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
ÉLEVAGE : 9 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 15% de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves inox.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Chardonnay
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire sur sous-sol marneux
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION : 10.7 hectares
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2013 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
