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Puligny Montrachet 2018 - Bouchard Père et Fils
Située entre ses deux voisines Meursault et Chassagne, la petite commune de Puligny-Montrachet, au sous-sol idéalement adapté au Chardonnay, est le véritable centre de gravité des vins blancs de Côte-d'Or. Ce village, où sont produits des "monstres sacrés" tels que Montrachet ou Chevalier-Montrachet, donne son nom à un vin blanc magnifique, réputé pour sa distinction, son moelleux intense et sa grande persistance aromatique.
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet délicieux aux parfums de fruits et de fleurs mariés à une jolie note de fût. Séduisant mariage de puissance et d'élégance, il offre également une belle onctuosité. Bon potentiel de garde.
ACCORDS METS/VINS : Poissons, fruits de mer et crustacés en sauce.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
POTENTIEL DE GARDE : 5 ans et plus
APPROVISIONNEMENTS : Les achats de raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.
ÉLEVAGE : 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 10% de fûts neufs selon le millésime, puis 2 à 3 mois en cuves inox.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Chardonnay
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire sur sous-sol calcaire
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :110 hectares
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
