Bourgogne

Vigne de l'enfant Jesus 2014 Beaune-Grèves 1er Cru - Bouchard Pere & Fils

En provenance directe du domaine

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92/100 James Suckling
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Vigne de l'enfant Jesus 2014 Beaune-Grèves 1er Cru - Bouchard Pere & Fils

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Vigne de l'enfant Jesus Beaune-Grèves 1er Cru Bouchard Pere & Fils
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Vigne de l'enfant Jesus Beaune-Grèves 1er Cru Bouchard Pere & Fils

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La dénomination "Vigne de l'Enfant Jésus" se réfère à une anecdote historique. On raconte que Marguerite du Saint-Sacrement, carmélite fondatrice des Domestiques de la famille du Saint Enfant Jésus, aurait prédit la naissance du roi de France Louis XIV alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. A la naissance du futur Roi Soleil, ce vignoble d'exception appartenant aux Carmélites prit le nom de "Vigne de l'Enfant Jésus". En 1791, lors de la vente des biens nationaux, la Maison Bouchard Père & Fils s'est portée acquéreur de la parcelle, située au cœur des 32 hectares de l'appellation Beaune Grèves. Elle en a toujours le monopole aujourd'hui.

   

DEGUSTATION

  • Superbe bouquet aux parfums de fruits et d'épices doublés d'une note de fût. Intense, plein et délicat au palais, il est d'un velours enchanteur.
  • ACCORDS METS/VINS : Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons.
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C
  • POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus

  

SAVOIR FAIRE

  • VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
  • VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.
  • ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 50% de fûts neufs.
  • VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.

 

VIGNOBLE

  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • EXPOSITION : Est / Sud-Est
  • SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire très graveleux, presque sableux
  • SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 3.92 hectares

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note James Suckling 92/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2014
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Beaune
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Bouchard Père et Fils
Incompatibilite coffret bois Oui
Tranche de prix Plus de 150 €

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Avis
4.9/5

Excellent

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08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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