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Volnay 1er Cru Santenots 2019 - Nicolas Rossignol
(92 - 94)/100 Parker
Dégustation par William Kelley le 14 janvier 2021 : "Mêlant des notes de prunes et de cassis à des soupçons de fumée de bois, d'épices, de sol limoneux et de grillades, le Volnay 1er Cru Les Santenots 2019 est riche et charnu, avec un cœur étagé et un profil charmant et homogène. Il est très prometteur."
La situation géographique : Il s’agit des Santenots du bas, au même niveau sur la colline que le Ronceret. Le début de la parcelle possède une légère pente puis subit une cassure pour finir plus plate.
Le sol et l’environnement : Le sol est très profond, très riche, de couleur rouge foncée avec beaucoup de fer. On y trouve de gros rochers ronds (Tête de mouton).
La vigne : Il s’agit de l’assemblage d’une jeune vigne (30 ans) située coté Volnay avec plus de cailloux et d’une vieille vigne (70-80 ans) située coté Meursault avec un sol plus argileux.
Le vin : Le vin est dense et intense dès le départ avec des notes plus animales que les autres n’ont pas. Bonne finesse à l’attaque (vieille vigne) relayée par une puissance et une longueur (jeune vigne) en fin de bouche. Ce vin est toujours plus typé Côte de Nuits que Côte de Beaune.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92-94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Nicolas Rossignol |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
