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Le château Rayas, propriété d'Emmanuel Rayaud, est un petit domaine viticole de 13 hectares. La production est de 12.000 bouteilles (rouge) et 3.000 bouteilles (blanc).
Comment réussir l'un des meilleurs vins de France en prenant tout à rebours ? Il faut des galets pour faire un châteauneuf-du-pape ? Le sol de Rayas est sableux à souhait, sans un galet à l'horizon. Il faut des fûts de chêne neufs pour réussir un grand vin ? Les cuves de Rayas sont en ciment, et la veuve de Jacques Raynaud proclame que " le bois, c'est pour les vins qui ne se suffisent pas ". Il faut égrapper ? On n'égrappe pas, à Rayas. Enfin, alors que tous s'acharnent à multiplier les cépages, Rayas ne connaît que le grenache en rouge. Le reste est secret de fabrication, de rendements maîtrisés et le vin, étonnant de puissance, d'arôme et de finesse. La liste d'attente pour obtenir six bouteilles est longue.
Le Comptoir des millésimes vous propose d'acheter sa sélection de grandes bouteilles du château Rayas.
Meilleurs millésimes château Rayas châteauneuf-du-pape rouge : 1990, 2009, 2007, 1989, 2005, 1995, 2003
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