Bourgogne Chardonnay 2022 - René Bouvier

Achat de bouteilles de Bourgogne Chardonnay 2022 - René Bouvier

En provenance directe du domaine R. Bouvier

Le Bourgogne Chardonnay du Domaine René Bouvier provient de plusieurs parcelles de vieilles vignes d’environ 45 ans situées sur les terroirs argilo-calcaires de Marsannay. Récoltés à parfaite maturité, les raisins donnent naissance à un vin expressif, marqué par des arômes de fruits frais et une belle gourmandise. Accessible dès sa jeunesse, il peut également se conserver environ cinq ans tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.

Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, avec un travail régulier des sols et des vignes issues de sélections massales. Les travaux en vert ; ébourgeonnage, palissage et rognage ; permettent d’assurer une bonne aération de la végétation et des rendements naturellement maîtrisés. Les vendanges sont réalisées manuellement, après un tri rigoureux directement à la vigne.

La vinification s’effectue avec des levures indigènes. L’élevage dure de 12 à 18 mois, pour moitié en fûts de chêne de 600 litres et pour moitié en cuves afin de préserver la fraîcheur du vin. Les mises en bouteille sont réalisées avec un usage limité de soufre et selon le calendrier lunaire. Ce Chardonnay accompagnera idéalement des mets raffinés comme un crabe sauce béarnaise, un ris de veau laqué ou un saint-pierre.

> Tous nos vins du domaine René Bouvier en stock