Morey St Denis 2022 En La Rue de Vergy - René Bouvier

Achat de bouteilles de Morey Saint Denis 2022 En La Rue de Vergy - René Bouvier

En provenance directe du domaine R. Bouvier

 97/100 James Suckling

Cette cuvée de Morey-Saint-Denis “En la Rue de Vergy” provient d’une parcelle située en haut du coteau, juste au-dessus du célèbre Grand Cru Clos de Tart. Les vignes, âgées d’environ 45 ans et couvrant 0,50 ha, s’enracinent dans un terroir marqué par une forte présence de calcaire. Ce contexte géologique confère au vin une expression particulièrement aérienne et élégante, singulière dans le paysage des vins de l’appellation.

La bouche se distingue par une matière consistante et un déroulé énergique mais maîtrisé, soutenu par une finale fraîche et persistante. Le bouquet aromatique dévoile une palette complexe avec des notes de fruits sauvages comme l’airelle et la ronce, auxquelles s’ajoutent des touches de cacao, de lard fumé, d’iris et de pêche. Son profil longiligne et salivant le rend déjà accessible dans sa jeunesse, même si une garde de 10 à 15 ans permettra d’en affirmer toute la finesse. Lorsqu’il est dégusté jeune, une aération en carafe est conseillée.

Le domaine conduit ses vignes dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec un travail régulier des sols, des sélections massales et des vendanges entièrement manuelles. Après un tri sur table, les raisins sont encuvés par gravité avec environ 50 % de vendanges entières selon le millésime. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes et la vinification privilégie l’infusion afin de préserver la pureté du fruit. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne dont 20 % neufs, avec un usage limité de soufre et des mises en bouteille réalisées selon le calendrier lunaire. Situé entre 335 et 422 mètres d’altitude et exposé à l’est, le climat repose sur des sous-sols calcaires variés, notamment les calcaires de Comblanchien, l’Oolithe Blanche et les calcaires de Premeaux, qui participent à la complexité et à la tension minérale du vin

> Tous nos vins du domaine René Bouvier en stock