Saint Joseph Rouge 2024 - Yann Chave
Domaine Yann Chave en provenance domaine
Ce Saint-Joseph de Yann Chave est issu d’une parcelle de 2 hectares située sur le lieu-dit « Les Pierres » à Tournon-sur-Rhône. Exposées plein sud sur un terroir granitique, les vignes de Syrah âgées d’environ 30 ans offrent un vin à la fois solaire, élégant et frais. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis l’arrivée du vigneron.
La vinification se veut la plus naturelle possible, sans intrants. Les raisins sont égrappés puis travaillés uniquement par remontages doux afin de préserver la finesse du fruit. Après quatre semaines de macération, l’élevage se poursuit durant un an en demi-muids et Wine Globes en verre, avant un repos supplémentaire de six mois en cuve.
Le vin dévoile une robe rubis aux reflets violets et un nez gourmand dominé par les fruits rouges croquants, la framboise et la groseille, relevés d’une légère touche épicée. La bouche est vive et élégante, portée par des tanins présents mais fins, avec une finale fraîche, savoureuse et persistante aux délicates notes vanillées.
À table, ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement des viandes grillées, un magret de canard ou encore une vieille mimolette. Accessible dès aujourd’hui pour son éclat fruité, il pourra également évoluer avec grâce pendant 5 à 10 ans, gagnant alors en complexité et en profondeur.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2024 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint Joseph |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Yann Chave |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
