Rully 1er Cru Rabourcé 2018 - Domaine de Villaine

Rully 1er Cru Rabourcé 2018 - Domaine de Villaine

91/100 Parker

Capacité de garde : 2022 - 2035

Par William Kelley en 2021 : "Le Rully 1er Cru Rabourcé 2018 offre des notions de fruits du verger croquants, de zeste d'orange, de muscade et de gousse de vanille patinées par son élevage dans un nouveau foudre acheté expressément pour vinifier cette nouvelle parcelle. Mi-corsé à corsé, élégant et précis, il est vif et charmant et se termine par une longue finale saline."

DESCRIPTION

Terme latin signifiant "lieu qui est dans ke sens contraire au sens normal", notre Rully 1er Cru blanc "Rabourcé" est un Climat situé sur le coteau le plus haut et le plus chaud au Nord de l'aire d'Appellation Rully et à rebours de ses voisins "Raclot" et "Cloux". Son nez exprime autant de note florales que des notes de citron et de fruits frais. Sa bouche est ronde, aussi élégante que riche en énergie et fraîcheur aromatique. Ne pas servir trop froid : entre12 et 14 degré avec un foie gras, des viandes blanches ou fromages à pâte dure.

DÉGUSTATION

Pour un premier millésime, ce vin a été tout de suite marqué par son « terroir » constitué d'argile blanche, avec un nez opulent d'arômes de fruits à chair blanche, de notes crayeuses, de verveine et de toast grillé, légèrement boisé dû à une vinification et un élevage dans un foudre en bois neuf. La bouche est belle, fine et charnue, fruitée et très digeste, avec une très belle persistance aromatique rappelant le noyau de cerise en fin de bouche.