Château Pavie 2021
Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé A
97/100 James Suckling
Un vin d’une grande complexité, révélant des arômes de groseilles rouges, d’iode et de notes ferrugineuses. La bouche, de corps moyen, se montre à la fois dense et énergique, portée par une longue finale tendue et racée, marquée par des accents crayeux, pierre à fusil et silex. L’assemblage (52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc et 18 % Cabernet Sauvignon) confère à ce vin une profondeur remarquable. Serré en finale, il suggère un potentiel de garde d’au moins quatre à cinq ans. À déguster idéalement à partir de 2029.
Harmonieux et développant des notes de sous-bois, de cuir et de truffe dans les millésimes les plus anciens. Il peut être apprécié seul ou accompagné de plats tels que des viandes grillées, des fromages affinés, et des plats de la cuisine française.
En savoir plus sur ce vin :
- Température de service : Le Château Pavie se sert à une température de 16 à 18 °C. Cela permet aux arômes et aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. Si le vin est trop froid, ses caractéristiques peuvent être masquées.
- Aération : Il est recommandé d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance. Cela permet au vin de s'ouvrir et d'évoluer, libérant ainsi ses arômes et saveurs. Une aération d'au moins deux heure est généralement conseillée.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note James Suckling | 97/100 |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bordeaux |
| Maturité | À garder |
| Châteaux de Bordeaux | Pavie |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
