Château Ducru Beaucaillou 2021

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Saint-Julien - 2ème Grand Cru Classé 

96-97/100 James Suckling

Quand boire ce vin ? : Grand vin de garde. Gardez au minimum jusqu'en 2026, et pourra se garder des décennies en cave à vin.

Dégustation par J.S en 2022 : "Ferme, structuré et pur avec un noyau frais et solide de groseilles noires, de mûres, de goudron, de mine de crayon et de chocolat amer. Des notes de tabac également. Tannins fermes mais soyeux. Très pur, avec une longue finale minérale. Intense et très concentré. 98% cabernet sauvignon et 2% merlot"."

EN SAVOIR PLUS SUR LE VIN :

Le Château Ducru-Beaucaillou est un vin prestigieux de la région de Bordeaux, en France. Il est classé comme un Deuxième Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Le domaine se situe dans l'appellation Saint-Julien, qui est réputée pour produire des vins de grande qualité.

DEGUSTATION

Le service du Château Ducru-Beaucaillou demande une certaine attention afin de le déguster dans les meilleures conditions. 

Voici quelques conseils pour le service et la dégustation de ce vin :

• Température de service : Le Château Ducru-Beaucaillou est un vin rouge puissant et complexe. Il est recommandé de le servir à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de s'exprimer pleinement.
• Aération : Ce vin bénéficie d'une bonne aération avant d'être dégusté. Il est conseillé de le décanter pendant au moins une heure avant de le servir. Cela permettra aux arômes de se développer et aux tanins de s'assouplir.
• Verre : Utilisez un verre à vin de forme tulipe, qui permettra aux arômes de se concentrer et de libérer leurs parfums. Assurez-vous de remplir le verre à environ un tiers ou la moitié de sa capacité, pour faciliter l'agitation et l'oxygénation du vin.
• Dégustation : Observez d'abord la couleur du vin. Le Château Ducru-Beaucaillou présente généralement une belle robe rouge profond. Ensuite, plongez votre nez dans le verre et respirez les arômes qui se dégagent. Vous pouvez détecter des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, de cèdre et de tabac.
• En bouche, ce vin est souvent caractérisé par une belle structure tannique, une concentration intense et une grande complexité. Vous pouvez percevoir des saveurs de fruits noirs, de cassis, de réglisse, de vanille et de torréfaction. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez les saveurs évoluer sur votre palais.

Le Château Ducru-Beaucaillou est un vin qui peut bénéficier d'un vieillissement en cave.

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