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Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon 2023 - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Ancien Domaine André et Mireille Tissot
• Terroir : Calcaires en surface (Bajocien) arnes du Lias en sous-sol
• Exposition : Planté sur les versants Est et Ouest d’une colline
• Superficie pour ce vin : 1,80 ha
• Age des vignes : 38 ans
• Densité de plantation : 3300 Pieds /hectare
• Production : 3300 Bouteilles
• Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, certification Ecocert et contrôle Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Les vignerons utilisent du cuivre et des tisanes de plantes pour traiter la vigne du soufre
• Vinification : 60% raisins entiers sans soufre. 40% égrappé avec un peu de soufre Macération en cuves tronconiques bois pendant 2 semaines. Elevage en fûts à 30% neufs pendant 1 an
• Dégustation : Des notes de fruits rouges bien présentes, vin complexe et structuré avec des tanins fins.
• Accords culinaires : Fromages, viandes rouges, canard, gigue de chevreuil.
Temps de garde : Potentiel de garde de 20 ans
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
