Achat de bouteilles de Vin jaune Curon 2018 - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Domaine André et Mireille Tissot
97/100 Parker
Potentiel de garde : 2027 - 2040
« Je ne me souvenais pas que le Vin Jaune issu du terroir de Curon était déjà produit en 2017 ; j'ai été très impressionné par le Vin Jaune Curon 2018. Il est élaboré à partir des raisins d'une parcelle à haute densité — 27 000 pieds par hectare — que Tissot a plantée sur un coteau, près des tours. C'est un vin puissant, qui reflète les conditions très chaudes de cette année-là ; il a atteint 16,5 % d'alcool après un long élevage en fût, période durant laquelle le vin développe une grande complexité, se concentre et gagne en teneur en alcool. Il est complexe et ample, épicé, fumé, avec des notes iodées et tourbées qui rappellent le whisky Talisker ; il présente des nuances de lanoline et de caoutchouc, ainsi qu'une belle profondeur et beaucoup de caractère. J'ai été véritablement impressionné. Curon est un vin à part, qui se rapproche de la finesse d'un Château-Chalon. »
Luis Gutiérrez
EN SAVOIR PLUS
Vignes conduites en bio, contrôle Ecocert. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Ils l'utilisent pour traiter la vigne du soufre et du cuivre. Ces vignes sont labourées en totalité. Vendanges manuelles, égrappage, pressurage pneumatique, fermentation spontanée en cuve, élevage en fût de 228 litres sans ouillage remplissage pendant 6 ans, évaporation du 1/3 du volume et protection du vin par le voile de levures. Légère filtration avant mis en bouteilles. Pour tous nos vins oxydatifs nous utilisons un peu de soufre (1 à 3 grs/hl)avant fermentation. Après élevage oxydatif le soufre n'est pas nécessaire car il est inefficace (combinaison du SO2 aux aldéhydes)
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 97/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Autres formats |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 62 cl |
| Appellation | Arbois |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
