Achat de bouteilles de Rully Les Vieilles Vignes 2023 - Vincent Girardin au meilleur prix
En provenance directe du domaine
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à la main, triés sur les vignes puis à la cuverie, et enfin pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique pour assurer une extraction lente.
ELEVAGE
Après un léger débourbage, le moût de raisins est placé dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 10% sont neufs) pour les fermentations alcooliques et malolactiques, réalisées avec des levures indigènes. L'élevage se poursuit longuement sur lies fines pendant 15 mois, sans recours au bâtonnage. Un mois avant la mise en bouteille, les vins des différents fûts sont assemblés dans une cuve en acier inoxydable. Un soutirage est effectué avant le collage, suivi d'une légère filtration avant la mise en bouteille, qui est effectuée selon le calendrier lunaire.
DEGUSTATION
En bouche, ce vin se distingue par son caractère fruité, avec une vivacité et une rondeur qui lui confèrent toute la fraîcheur et la finesse du marbre. Il révèle des arômes d'aubépine, de chèvrefeuille, de sureau, ainsi que des notes de pêche blanche et de silex.
METS
Il s'accorde parfaitement avec certains poissons, des crustacés chauds, des fromages à pâte cuite, de la volaille, et constitue également un excellent choix en apéritif. Il est recommandé de le servir à une température de 12 °C.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Rully |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
