Domaine Guy et Yvan Dufouleur
Afin de vous fournir un maximum d'informations sur la bouteille que vous allez recevoir, une photo de la bouteille est proposée sur chaque fiche produit.
Si plusieurs produits sont disponibles en stock la photo représente la bouteille la moins bien conservée.
Avec le temps, même les bouteilles des plus grands crus voient leur niveau baisser. C'est pour cela que nous vous proposons uniquement les bouteilles avec des niveaux cohérents avec leur ancienneté. Plus le niveau est haut, plus cela signifie que la conservation a été optimale.
Retrouvez ci-dessous les niveaux que nous utilisons sur le site.
Le niveau vin dans une bouteille de type "Bourgogne" se définit en fonction du nombre de centimètres sous le bouchon :
Les étiquettes des vieux millésimes sont parfois victime de l'humidité sans pour autant altérer la qualité du vin.
Pour vous donner un maximum d'information sur les bouteilles, en plus de vous proposer une photo, nous vous informons sur l'état des l'étiquettes selon le barème suivant :
Surface 0 Ha 46 a
Cépage PINOT NOIR
Age moyen 4 ans. Première récolte prévue en 2014
SOLS :très calcaire, léger et d’aspect crayeux, calcaire blanc argovien
Situation géographique : parcelle très pentue 22%, située dans le haut du village. Exposition plein sud. Altitude 280 mètres.
Rendement moyen sur 5 ans : 40 hl/Ha
Nombre de bouteilles : 2500 Blles
Conduite de la vigne : Travail du sol et traitement avec un chenillard du fait de la pente importante, lutte raisonnée, désherbage partiel, effeuillage, récolte manuelle.
Vinification : Tri sévère à la cuverie, encuvage baies entières éraflées par gravité, enzymage, levurage, macération préfermentaire à froid d’une semaine, pigeage journalier, macération finale à chaud. Cuvaison de 3 semaines. Décuvage manuel par gravité dans le pressoir pneumatique inox.
Elevage : 12 mois en fût de chêne dont 1/3 neufs, fermentation malolactique en fûts, puis assemblage en cuve inox pendant 3 mois. Filtration légère 5 microns avant la mise en bouteilles.
Mise en bouteille : Au Domaine, bouteille grande tradition antique, bouchon liège.
Dégustation : Robe rubis vif, grenat clair, ses arômes rappellent la violette, la groseille, la cerise ; avec l’âge, les épices, le gibier, le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate, une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Le Volnay est souvent présenté comme l’un des vins les plus féminin de Bourgogne.
Accords mets & vin : Volailles rôties ou laquées gibiers à plumes, rôtis ou n civet. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.
Température de service : 14 à 16° C
A déguster idéalement : Entre 4 et 8 ans.
Toutes les bouteilles proposées sur le site sont en stocks et disponibles immédiatement. Les bouteilles sont vendues à l'unité sans minimum de commande.
Toutes les commandes sont préparées et expédiées entre 12h et 15h du lundi au vendredi.
Nous vous proposons 2 modes de livraison : 48H avec So Colissimo et en 24H avec Chronopost.
Vous pouvez choisir une livraison à domicile, en point relais ou en bureau de poste.
Les frais de livraison sont fixes : quel que soit le nombre de bouteilles que vous commandez, les frais de livraison sont de 7 € et offerts dès 500€ d'achat pour la France et la Belgique.
15 € ou 20 € pour les pays européens livrés par Comptoir des Millésimes (voir carte ci-dessous). Pour une livraison Express en 24h, le supplément est de 12 €.
Lors du traitement de votre commande, vous recevrez un email contenant le numéro de suivi de votre colis afin de suivre en ligne l'avancement de la livraison en temps réel.
Pour une livraison en FRANCE métropolitaine *
* Ces délais tiennent compte de l’engagement So Colissimo 48h et Chronopost 24h, nous ne pourrons donc être tenu responsables des retards engendrés. Pour la livraison en Corse, So Colissimo annonce un délai de 72h non garanti
SUISSE
Nous ne livrons pas vers la Suisse mais nous proposons la livraison en 24h ou en 48h vers l'un des nombreux points de retrait situés en France à proximité de la frontière Suisse et proposés par Colissimo et Chronopost. Pour cela, lors de la création de votre compte, renseignez une adresse en France. Lors de l'étape suivante, vous pouvez choisir entre Colissimo ou Chronopost pour sélectionner le point de retrait de votre choix.
Pour une livraison en France, vous pouvez choisir une livraison dans l'un des milliers de points de retrait proposés par Colissimo et Chronopost.
Afin d'assurer une protection physique et thermique optimale lors du transport de vos bouteilles, nous utilisons des emballages en polystyrène moulé.
En étant à la fois isotherme, équilibré, léger, indestructible et écologique (100% recyclable et réutilisable), l'emballage Comptoir des Millésimes vous garanti un transport optimal de vos précieux flacons.
Toutes les bouteilles sont expédiées sous papier de soie ou film protecteur des étiquettes si besoin.
Découvrez comment votre commande sera emballée avec cette vidéo
Une assurance à hauteur de la valeur du colis est comprise pour chaque envoi et garantie la casse et la perte de votre colis, à hauteur du prix du colis + frais de livraison.
ATTENTION : Merci de contrôler le colis. En cas de casse à la livraison, vous vous devez de refuser le colis. Aucun dédommagement ne pourra avoir lieu après la réception du colis.
Comme vous le savez certainement, les vieux millésimes n’aiment pas spécialement les voyages. C’est la raison pour laquelle nous utilisons un emballage de haute qualité adapté
aux bouteilles (voir ci-dessus). Néanmoins, L’assurance ne prend pas en charge les défauts d’étanchéités des bouchons à la livraison sur les vieux millésimes.
Comptoir des millésimes vous garantit un paiement fiable et sécurisé, et vous propose plusieurs modes de règlement pour votre commande. Lors de votre commande, choisissez la solution qui vous convient le mieux.
• LE PAIEMENT SÉCURISÉ PAR CARTE BANCAIRE
Comptoir des millésimes a choisi la plateforme de paiement sécurisé CIC, spécialisée pour les ecommerçants et reconnue comme très exigeante en matière de sécurité.
• LE PAIEMENT VIA PAYPAL (AVEC UN COMPTE PAYPAL OU NON)
Le paiement par Paypal est également garanti. Il vous permet de régler via le serveur bancaire sécurisé de PayPal dans un environnement sécurisé.
• LE PAIEMENT PAR VIREMENT BANCAIRE
Vous pouvez également choisir le paiement par virement bancaire avec les coordonnnées qui vous seront communiquées dans le mail de confirmation de votre commande.
Attention : votre commande sera expédiée uniquement lorsque le virement sera effectif. Ainsi, compter entre 2 et 3 jours ouvrés avant l'expédition de la commande.
Si le virement n'est pas effectif dans les 3 jours, la commande sera annulée.
Vous souhaitez offrir des Grands Vins Millésimés ? Comptoir des Millésimes vous propose un service cadeau avec :
- Des coffrets en bois* 1, 2 ou 3 bouteilles
- La possibilité de laisser une carte avec un message manuscrit dans le colis.
- Une sélection de Grands Vins à offrir les yeux fermés en cadeau ou en cadeau d'affaires
*Afin d'éviter tout problème lors du transport, les bouteilles ne sont pas expédiées dans les coffrets en bois. Ces derniers sont emballés séparément mais dans le même colis.
Notre caviste est à votre disposition par téléphone : +33 (0)778466369
ou email (contact@comptoirdesmillesimes.com) pour vous conseiller et échanger ses coups de cœur.
Pour toutes informations complémentaires, n'hésitez pas à nous contacter :
Domaine Guy et Yvan Dufouleur
