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Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2017- Mongeard Mugneret
Appellation d'Origine Contrôlée
RESPONSABLE DE L’EXPLOITATION : Vincent MONGEARD
EXPLOITATION TOTALE : 30 HECTARES
PRODUCTION ANNUELLE : 150 000 BOUTEILLES
SUPERFICIE DE L’APPELLATION : 3ha 66a 81ca
SUPERFICIE EN PRODUCTION AU DOMAINE : 30a 21ca
PRODUCTION MOYENNE AU DOMAINE : 10.30hl
SOL : BRUN CALCAIRE ET RENDZINES / MOINS ARGILEUX
ALTITUDE : 300 MÈTRES
ENCÉPAGEMENT : 100% PINOT NOIR
AGE MOYEN DE LA VIGNE : 53 ANS
VENDANGE MANUELLE : EXCLUSIVEMENT TRI MINUTIEUX
ÉGRAPPAGE : EN FONCTION DE LA QUALITÉ DU MILLÉSIME
ÉLEVAGE : 30 À 40% FÛTS DE CHÊNE NEUFS
ORIGINE :Cette appellation peu connue, située au-dessus de Grands Crus comme le Richebourg bénéficie d'une situation exceptionnelle. La position élevée de quelques terrains est exprimée par des toponymes en "mont". La forme, l'exposition et les dimensions sont notées au moyen de déterminants d'une grande variété : Les Petits Monts pour leur dimension.
CARACTÈRE DU VIN : Le Vosne Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" par sa situation est un vin d'une grande complexité. Disposant d'une acidité peu marquée et de tanins fins, ce vin se caractérise par des parfums de fruits mûrs et d'essence de fleurs. Le sous-bois, l'humus se mêlent à la cerise à l'eau de vie, à la pivoine pour culminer plus tard vers des parfums de cuir et de faune. Quelquefois fumé, il offre une bouche ample, franche et veloutée. Sa finesse et son élégance en font un vin d'une grande harmonie.
GASTRONOMIE : En raison de leur finesse, de leur velouté typique et de leur parfum délicat, ces vins méritent une gastronomie recherchée, des plats fins dont il convient d'exclure les marinades. En matière de gibier, il est préférable de le faire rôtir et de préparer une sauce cuite à part. Le gibier à plume est plus adapté, de même que les viandes de boucherie ou les volailles. Les "Petits Monts" s'accommodent bien avec les fromages de Bourgogne. Les venaisons plus corsées acceptent des vins assez vieux qui ont pris un parfum sauvage, animal ou de truffes.
CONSERVATION : Ce vin intense et fin se développe harmonieusement entre 5 et 7 ans, et continue à s'affiner vers 8 ans ou plus dans les grandes années.
SERVICE : Ces vins s'apprêtent d'une mise à température proche de 15°C, propice au dégagement des arômes et à la bonne appréciation des saveurs. Nous vous conseillons un service en verres fins, à larges flancs (verres ballon ou tulipe) emplis au tiers ou au quart seulement.
Fiche technique
TVA récuperable | Oui |
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Couleur | Rouge |
Format | Bouteille (75cl) |
Millésime | 2017 |
Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
Appellation | Vosne-Romanée |
Niveau | Parfait |
Etiquette | Parfaite |
Région | Bourgogne |
Classification Bourgogne | Premiers Crus |
Domaines de Bourgogne | Mongeard Mugneret |