Gewurztraminer Hengst Grand Cru SGN 2007 en demi-bouteille - Zind-Humbrecht

Gewurztraminer Hengst Grand Cru SGN 2007 en demi-bouteille - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbecht

97/100 Wine Spectator

Note de dégustation : "Très aromatique, avec des notes de cardamome et de fenouil soulignant des couches de pétales de rose, d'écorces de pamplemousse confites, de chèvrefeuille, d'orange sanguine et juste une touche de litchi. L'ensemble est très bien assemblé, avec une acidité crépitante qui encadre le vin et une minéralité fumée. Il montre un bel équilibre. A boire dès maintenant jusqu'en 2035". AN

Au Domaine Zind Humbrecht, le Hengst est uniquement issu du cépage Gewurztraminer, pour le moment ! Ce terroir, en tout cas la partie centrale du Hengst exposée au sud, prédispose incontestablement le Gewurztraminer a une grande longévité. Chaque millésime, quel qu’il soit, nécessite de nombreuses années avant d’arriver à maturité, et peut de ce fait prétendre à vieillir plusieurs dizaines d’années sans perdre de prestance.

La race du terroir s’exprime principalement par la capacité de ce Cru à produire des vins très puissant, assez élevés en alcool, issus de forte maturité mais où la pourriture noble se fait rare (sauf millésime ayant suffisamment de chaleur et d’humidité). Les arômes sont souvent discrets, voire fermés au nez, le Hengst développe surtout des notes épicées et fumées qui se complexifient dans le vieillissement

Le Domaine vous en parle : "Nous avions dû attendre jusqu’en 2007 pour pouvoir réaliser notre première SGN dans le Hengst, et voila que l’année suivante, nous trouvions à nouveau suffisamment de pourriture noble pour pouvoir obtenir une SGN. Le Hengst possède un mésoclimat particulièrement sec et chaud. La partie centrale du Hengst, où sont situées ces deux parcelles de vieilles vignes, est relativement pauvre et les couches superficielles de marnes sont maigres. Les racines sont très vite dans la roche calcaire et cela ne crée pas des conditions favorables au botrytis. Les Vieilles Vignes sont aussi plus résistantes au botrytis car moins vigoureuses. En 2008, le botrytis a pu se développer grâce aux conditions climatiques de l’arrière-saison : temps chaud et sec dans la journée avec des nuits fraîches provoquant l’apparition de brumes matinales. Nous apprécions aussi le caractère du Hengst dans sa version non liquoreuse, le fait de faire une trie permet aussi de réaliser un Hengst classique en parallèle."

Date de mise en bouteille : septembre 2008

Alcool : 15,5°.

Sucre résiduel : 26,0 g/l

Acidité totale : 2,7 g/l H2SO4

pH : 4,0

Rendement :29 ha/hl

Période de consommation optimale : 2011-2032

Age moyen des vignes : 56 ans

Terroir : Marno-calcaire oligocène, exposition sud-sud-est, pente moyenne à forte.

Indice : 3

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.