Gewurztraminer Hengst Grand Cru SGN 2008 en demi-bouteille - Zind-Humbrecht

Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2008 en demi-bouteille

Domaine Zind-Humbecht

• 93/100
• Maturité : 2011 - 2041
• Commenté par David Schildknecht le 2 mai 2011 : "Les écorces de pamplemousse confites, le caramel salé et les confitures de coing dans le nez de la Sélection de Grains Nobles 2008 du Gewurztraminer Hengst de Zind-Humbrecht ouvrent la voie à un palais crémeux chargé de caramel salé, de marmelade et de gelée de coing. Avec un taux d'alcool de 11,9 %, ce vin affiche une élégance débordante, avec des suggestions éthérées et toniques d'essences de fruits à noyaux ainsi qu'un mystérieux flot d'agrumes frais qui se prolonge dans une longue finale mielleuse et exaltante. Cela transcende - ou devrais-je dire "sublime" ? - le caractère variétal de son cepage. Il devrait être fascinant à suivre pendant 30 ans ou plus".

Au Domaine Zind Humbrecht, le Hengst est uniquement issu du cépage Gewurztraminer, pour le moment ! Ce terroir, en tout cas la partie centrale du Hengst exposée au sud, prédispose incontestablement le Gewurztraminer a une grande longévité. Chaque millésime, quel qu’il soit, nécessite de nombreuses années avant d’arriver à maturité, et peut de ce fait prétendre à vieillir plusieurs dizaines d’années sans perdre de prestance.

La race du terroir s’exprime principalement par la capacité de ce Cru à produire des vins très puissant, assez élevés en alcool, issus de forte maturité mais où la pourriture noble se fait rare (sauf millésime ayant suffisamment de chaleur et d’humidité). Les arômes sont souvent discrets, voire fermés au nez, le Hengst développe surtout des notes épicées et fumées qui se complexifient dans le vieillissement

Le Domaine vous en parle :

"Nous avions dû attendre jusqu’en 2007 pour pouvoir réaliser notre première SGN dans le Hengst, et voila que l’année suivante, nous trouvions à nouveau suffisamment de pourriture noble pour pouvoir obtenir une SGN. Le Hengst possède un mésoclimat particulièrement sec et chaud. La partie centrale du Hengst, où sont situées ces deux parcelles de vieilles vignes, est relativement pauvre et les couches superficielles de marnes sont maigres. Les racines sont très vite dans la roche calcaire et cela ne crée pas des conditions favorables au botrytis. Les Vieilles Vignes sont aussi plus résistantes au botrytis car moins vigoureuses. En 2008, le botrytis a pu se développer grâce aux conditions climatiques de l’arrière-saison : temps chaud et sec dans la journée avec des nuits fraîches provoquant l’apparition de brumes matinales. Nous apprécions aussi le caractère du Hengst dans sa version non liquoreuse, le fait de faire une trie permet aussi de réaliser un Hengst classique en parallèle."

Sucre résiduel :166.0 g/l

Acidite totale :4.7 g/l H2SO4

pH :3.8

Rendement :17 hl/ha

Optimum de degustation :2014-2038+

Age moyen des vignes :57 ans

Terroir :Marnes calcaires de l'Oligocène, exposé sud sud-est, pente moyenne à forte

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.