Alsace

Pinot Gris Clos Jebsal - Vendanges Tardives 2010

Domaine Zind-Humbecht

Moelleux/Liquoreux Moelleux/Liquoreux
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
93/100 Wine Spectator 94/100 Robert Parker

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Pinot Gris Clos Jebsal - Vendanges Tardives  2010

Pinot Gris Clos Jebsal - Vendanges Tardives 2010

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56
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Pinot Gris Clos Jebsal - Vendanges Tardives  2010

Domaine Zind-Humbecht

Malgré une précocité remarquable (le Clos Jebsal est le terroir où l’on trouve les premières fleurs et premières baies verrées sur le domaine), ce terroir a une réelle capacité à produire des vins ayant une typicité de sol froids. Les marnes grises du Keuper assurent une régularité en eau, empêchant tout stress hydrique et conférant aux vins du Jebsal une belle acidité. La pourriture noble est présente chaque année, et depuis le premier millésime, tous les vins issus du Jebsal sont moelleux. Selon le climat en fin de saison, il possible que l’expression Sélection de Grains Nobles soit privilégiée, surtout en année de forte acidité, alors que d’autres millésimes, plus rares comme 2012, 2004, 1992, nous privilégions une vendange intégrale en Vendange Tardive. Il n’est pas rare non plus que dans certains millésimes, Le Jebsal soit le seul terroir à produire des vins de sur-maturité. Dans les années où le botrytis atteint une extrême concentration et les Grains Nobles dépassent le seuil des 30° potentiels, ces vins portent la dénomination « Trie Spéciale », car ils se distinguent des autres par un alcool acquis très faible (souvent inférieur à 6%) et une grande quantité de sucres résiduels (plus de 300g/l).
Les vins du Jebsal sont discrets dans la jeunesse, souvent marqué par des arômes de fumé et de pierre. L’expression fruitée, liée à la pourriture noble se développe au courant du vieillissement en bouteille. Un vieillissement minimum de 10 ans est souvent nécessaire pour permettre à ce cru de s’exprimer pleinement.

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 94/100
Note Wine Spectator 93/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Moelleux/Liquoreux
Format Autres formats
Millésime 2010
Volume 12,50 % vol - 37,5 cl
Appellation Alsace
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Alsace
Cépage Pinot Gris
Incompatibilite coffret bois Oui
Domaines d'Alsace Zind-Humbrecht

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