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Domaine Zind-Humbecht
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
Domaine Zind-Humbecht
Indice de sucrosité au palais : 1 ,vin techniquement sec ou se goûtant sec.
Ce vin provient exclusivement des parcelles de Pinot-Gris plantées entre 1990 et 1992 sur le Clos Windsbuhl à Hunawihr. Elles ont atteint aujourd’hui un très beau stade de développement, mais, restent toujours en léger retrait par rapport aux parcelles les plus anciennes revendiquées en Clos Windsbuhl. La récolte plus faible de 2017, un parfait état sanitaire et une belle maturité physiologique auront toutefois permis d’atteindre un niveau de complexité et profondeur rarement atteints sur cette cuvée. Comme sur beaucoup de vins de ce millésime, il n’aura pas été nécessaire de laisser les raisins trop longtemps sur pied, aussi l’alcool atteint est raisonnable et surtout la fermentation a pu aller jusqu’au bout, produisant un vin très sec.
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Bouteille (75cl)
