St Joseph rouge 2022 - Bernard Gripa

Achat de vin : St Joseph rouge 2022 - Bernard Gripa

 En provenance du domaine

92/100 James Suckling

Dégustation : (16 avr. 2024) - "Un délicieux Saint-Joseph, pulpeux et texturé. Il présente des notes de cerise noire, de viande grillée, de cendres et de grains de poivre écrasés. Il est assez corsé et doté de tanins fins. Texture veloutée avec un noyau juteux de baies rouges et d'épices. Caractère de cerise noire avec une finale fraîche et juteuse. À boire ou à garder."

En savoir plus : 

• Superficie en Production : 7 Ha
• Age moyen du Vignoble : 35 ans
• Densité de Plantation : 8000 Pieds / Ha
• Nature du sol : Granitique
• Encépagement : 100% Syrah
• Rendement moyen : 40 Hl / Ha

Vinification et élevage : Les vignes sont situées sur les coteaux granitiques des communes de Mauves et Tournon. Les vendanges sont manuelles, le raisin est apporté entier à la cave, il est ensuite éraflé à 70 % environ. Les fermentations se font en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour pendant environ deux à trois semaines. Le vin est élevé un an en fûts de chêne de 228 et 600 litres, la fermentation Malo lactique se déroule au cours de l’hiver. Puis, les vins sont soutirés et mis en bouteilles au cours du mois de décembre, après un an d’élevage.

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