Vega Sicilia Unico 2014

Vega Sicilia Unico 2014

Ribera del Duero - Bodegas Vega Sicilia

98/100 Parker

Garde : 2026 - 2044

"L'Único 2014 a été élaboré à partir de raisins provenant de 40 hectares de vignes sélectionnés parmi les 210 hectares que possède le domaine. Les raisins ont été vendangés entre le 20 septembre et le 3 octobre, et l'assemblage était composé à 94 % de Tinto Fino et à 6 % de Cabernet Sauvignon. La fermentation a eu lieu en cuves de chêne avec des levures indigènes, avec une fermentation malolactique en cuves inox. La première partie de l'élevage s'est déroulée en fûts de 225 litres et la seconde en cuves de chêne de 20 000 litres. L'élevage dure 10 ans entre la mise en fût et la mise en bouteille. C'est un millésime qui allie puissance et élégance ; il est concentré tout en subtilité. J'ai eu l'occasion unique de le déguster en magnum il y a un an et j'ai été vraiment impressionné. Cette dégustation était en parfaite harmonie avec ces sensations. 2014 a été un bon millésime dans la zone, avec une bonne pluviométrie et une récolte abondante. Moins puissant que 2012 ou 2015, mais tout en finesse. Le vin est très équilibré, moins alcoolisé et avec un boisé intégré, croquant, frais et encore jeune. Il est assez classique ; il est fin, élégant mais aussi puissant, plus proche des Únicos d'antan. C'est sans doute l'un des plus grands millésimes de ces dernières années. Il titre 14 % d'alcool, présente un pH de 3,85 et une acidité de 5 grammes d'acide tartrique par litre. L'un des plus grands millésimes d'Único." Luis Gutiérrez

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