Adrianna Vineyard White Bones 2020 - Catena Zapata

Achat de bouteilles de Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2020 - Catena Zapata  au meilleur prix

Chardonnay

Grand Millésime : 99/100 James Suckling & 99/100 Parker

• Quand boire ce vin ? De 2023 à 2029.
• Dégustation le 25 Février, 2022 par J.S : "Le nez est fascinant de lavande blanche, de citron, d'ananas, de pomme verte, de thym, de romarin, de levain, d'amande et de coquille d'huître. Il est assez puissant avec une acidité vibrante et un palais tendu et épicé. Tant de saveurs et de parfums. Incroyablement expressif, avec des couches évolutives de fruits frais, d'épices, de fleurs et d'herbes. À boire ou à garder."

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Cépage : 100% Chardonnay
• Alcool : 12,6%.
• Acidité totale : 8,1 grammes/litre
• pH : 3,2
• Foudres de 500 litres
• Levures sauvages
• Non collé et non filtré

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Débourbage à froid pendant 12 heures dans des cuves en acier inoxydable à 6º C. Fermentation en fûts de chêne français pendant 45 à 95 jours à 16º C. Batonnage. Fermentation malolactique partielle. Élevage de 12 à 16 mois en barriques de chêne français de 2e, 3e et 4e usage.

VIGNOBLES

• Vignoble Adrianna : District de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Nom de la parcelle : White Bones
• Surface de la parcelle : 2,2 hectares
• Composition du sol : Origine alluviale. Sol calcaire
• Altitude : 4.757 ft (1.450 m) d'altitude

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