Clos des Papes 2020

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Grande cuvée de Châteauneuf du pape

  

(96 - 98)/100 Parker

Potentiel de garde : À boire de 2022 ou à conserver en cave jusqu'en 2040.

Dégusté par Joe Czerwinski le 5 mai 2022 : "Assemblage de 55 % de grenache, 35 % de mourvèdre et 10 % de syrah et d'autres cépages autorisés, le Châteauneuf du Pape 2020 du Clos des Papes avait l'air exceptionnel ce jour-là, offrant des parfums de framboise et de kirsch aux côtés de fleurs séchées et d'épices asiatiques. Léger, soyeux et long, c'est un vin spécial, complexe et équilibré." 

 

La note du producteur (Paul-Vincent Avril) : "Nous avons eu un bon été, pas trop chaud ". Les parcelles du domaine ont cependant été fortement touchées par le gel au printemps. Son équipe a commencé à vendanger le 20 septembre, pausée le week-end suivant pour cause de pluie, et il s'attendait à ce qu'elle termine le 2 octobre. "La maturité phénolique est là, les sucres sont là", a déclaré Avril. "Non, ce ne sera pas comme en 2019, mais je pense que nous arriverons autour de 14,5-15 degrés [d'alcool]. Je pense, je n'aime pas dire avant que le millésime soit terminé."

 

Conseil de dégustation

• Température de service : 15°-16°. Vous pouvez les carafer mais il n’est pas nécessaire de le faire 2 heures avant car il est toujours intéressant d’apprécier l’évolution dans le verre.

 

• Accord mets et Clos des Papes 2020 : Plats à base de Canard, Civet de Chevreuil, Plateau Charcuterie.

 

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