Château Haut-Bailly 2017

Château Haut-Bailly 2017

Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves

95/100 James Suckling

Ce vin dévoile des arômes de mûre, noix, iode et bois de santal, soutenus par une bouche corsée aux tanins ronds et juteux, avec une finale intense et expressive. Il combine richesse et structure, offrant un excellent millésime 2017. À déguster à partir de 2023. Noté 95/100 par James Suckling.

Assemblage : 56 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot.

Un vin d’exception, à oublier en cave jusqu’en 2029 minimum pour en révéler toute la grandeur.

 PLUS D'INFORMATIONS :

Le terroir aujourd'hui : Le vignoble de 33 hectares du Château Haut Bailly compte 30 hectares plantés à 60 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Cela représente un changement dans le vignoble avec moins de Cabernet Sauvignon, plus de Petit Verdot, et une réduction du Cabernet Franc au fil des années.

En fait, à mesure que les vignes de cabernet franc meurent, elles sont maintenant remplacées par du cabernet sauvignon. Il y a également un très petit pourcentage de Malbec et de Carmenere.

Le terroir est constitué de sols de gravier, de grès et de sable sur calcaire. Le grès des sols contient un grand nombre de fossiles pétrifiés, ce qui ajoute au caractère unique du vin. Le vignoble est constitué d'un seul grand bloc de vignes, qui n'est séparé que par une petite route dans le vignoble.

> Nos châteaux Haut Bailly en stock