- Rupture de stock
Chante le Merle Vieilles Vignes 2012 Châteauneuf du Pape - Bosquet des Papes
LA CUVÉE CHANTE LE MERLE VIEILLES VIGNES
97/100 Parker
Maturité : 2016 - 2032
Commenté par Jeb Dunnuck le 31 octobre 2014 : "Un effort remarquable, la superproduction 2012 Châteauneuf du Pape Chante le Merle Vieilles Vignes se rapproche du 2010 en termes de qualité. Issu d'une sélection des meilleures parcelles et des vieilles vignes du domaine, co-fermenté, et sans égrappage, il offre des notes inédites de cassis, de cerises enrobées de chocolat, de garrigue, de réglisse et d'épices grillées. D'une richesse et d'une profondeur massives, avec des tonnes de glycérine, de texture et de longueur, il reste remarquablement élégant, équilibré et pur en bouche, avec des tannins bien construits et pourtant sans bords durs. Ce Châteauneuf à couper le souffle aura deux décennies de longévité et ne doit pas être manqué".
Production
10 000 a 13 000 bouteilles par an.
Terroir / Age moyen du vignoble
- Sol argilo-calcaire parsemé de galets routes accumulant la chaleur la journée et la restituant aux ceps la nuit.
- Mélange de tous types de sots de l'appellation (galets, argile et sable).
- Selection de vieilles vignes âgées de 80 a 90 ans.
Encépagement
- 80 % Grenache Noir 10 % Syrah
- 10 % Mourvedre
Vinification / Elevage
- Vinification traditionnelle en cuve béton thermo régulee.
- Aucun éraflage.
- Quelques délestages et remontages quotidiens réalises avec la plus grande délicatesse.
- Cuvaison : 35 jours environ.
- Elevage en foudre et demi-muids neufs (15-20%) : 12 a 18 mois.
Dégustation
Jolie robe rouge brillant aux reflets violines. Nez élegant et complexe a la fois. Très aromatique, ce Chateauneuf-du-Pape se veut élegant et long en bouche. Vin puissant avec un potentiel de garde de plusieurs années.
Accompagnement
Servi a température ambiante, ce vin puissant se marie a merveille aux civets de lièvre, gibier et omelettes truffées.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 97/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2012 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement abîmée |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Bosquet des Papes |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
