- Rupture de stock
Les Safres 2018 Châteauneuf du Pape - Le Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
MILLÉSIME 2018 : Le Millésime 2018 est un Millésime qui restera exceptionnel à bien des égards dans la mémoire des vignerons de la région. En effet, après une sortie importante de grappes, tout laissait à penser que leMillésime serait généreux. C’était sans compter sur un Printemps qui s’estrévélé extrêmement pluvieux avec plus de 300 mm sur les mois d’Avril et deMai. Privé de Mistral, l’atmosphère était humide et chaude, conditions idéalesau développement du Mildiou. « Du jamais vu » pour les anciens. Cette période a demandé beaucoup d’énergie, surtout pour notre vignoble conduit en Agriculture Biologique. Fort heureusement, l’été s’est révélé chaud et sec, offrant un très bon état sanitaire, permettant de récolter des raisins d’excellente qualité. Marqués par de faibles rendements (17 à 20 hl/ha), les vins sont dotés d’une grande élégance, de tannins soyeux et d’un équilibre remarquable.Un Millésime séduisant, en petites quantités !
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols composés de sable et de safres (sable compacté) situé sur le lieu-dit "Les Bédines".
ASSEMBLAGE : 75% Grenache - 25% Mourvèdre
VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.
ÉLEVAGE : En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois.
DÉGUSTATION : Ce vin présente une jolie robe limpide de couleur Rouge Amarante aux reflets pourpres. Le nez présente de jolis arômes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de beurre salé. La bouche est onctueuse, fraîche, sur des notes de graines de cacao et de cerises à l'eau de vie. Très bel équilibre, beaucoup de finesse et belle longueur.
ACCORDS : Rôti de Chevreuil - Brochette de grives - Salmis de sarcelle.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 90-92/100 |
| Note Wine Spectator | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Clos du Caillou |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
