Les Laquets 2020 - Domaine Cosse et Maisonneuve

Achat de bouteilles de Les Laquets 2020 - Domaine Cosse et Maisonneuve au meilleur prix

Appellation Cahors - En provenance directe du domaine - Vin bio

93/100 Parker

À boire entre 2024 et 2039

"Le millésime 2020 des Laquets se présente aujourd'hui sous son meilleur jour, offrant des arômes de cassis, de mûres, de fruits noirs des bois et d'épices, mêlés à des notes de mine de crayon. D'une belle structure, à la fois ample et complexe, ce vin est rond et séduisant, avec une charpente tannique affirmée – probablement due à sa mise en bouteille récente – qui évolue vers une finale longue, minérale et légèrement marquée par la mine de crayon. Avec trois à cinq ans de garde, sa structure tannique devrait s'harmoniser, permettant au vin d'atteindre un raffinement encore plus grand." Yohan Castaing

Le Domaine Cosse Maisonneuve a été fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. S'étendant sur 26 hectares, le domaine est réputé pour l'élaboration de vins d'une grande intensité, profondeur et élégance. Ce domaine figure parmi les plus prestigieux de l'appellation Cahors grâce à son patrimoine exceptionnel de vieilles vignes sélectionnées massales et à une viticulture de précision. Leur approche œnologique comprend une préfermentation à froid, une extraction douce et une fermentation en cuves béton ouvertes, associées à un élevage prolongé en barriques afin d'assouplir les tanins puissants du Malbec. Le vignoble est certifié biodynamique par Demeter.

 Un vin complexe et raffiné

Les Laquets du Domaine Cosse et Maisonneuve est un vin d'exception, issu de l'appellation Cahors, qui offre une expérience sensorielle unique. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Malbec, qui lui confère une richesse et une profondeur remarquables. À la dégustation, il dévoile une palette aromatique intense avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles touches épicées. L'attaque est franche, suivie d'une belle structure tannique, offrant une texture veloutée et une grande persistance en bouche. Ce vin se révèle particulièrement élégant, avec une belle fraîcheur en finale qui équilibre sa puissance. Il s'apprécie idéalement après un passage en carafe, pour révéler toute sa complexité.

Comment servir Les Laquets du Domaine Cosse et Maisonneuve ? Potentiel de garde ?

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter ses arômes tout en respectant son équilibre. Ce vin est doté d'un grand potentiel de garde, pouvant se conserver pendant plusieurs années sans perdre en qualité, voire gagner en complexité. Il peut ainsi être dégusté dès maintenant ou bien mis de côté pour une dizaine d'années afin de découvrir l'évolution de ses arômes. Ce vin est un choix parfait pour accompagner des plats de caractère, tels que des viandes grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Produit en agriculture biologique, Les Laquets incarne un respect profond de l'environnement et des traditions viticoles.

> Tous nos vins du Domaine Cosse et Maisonneuve