Hermitage blanc 2024 - Domaine Combier

Achat vin : Hermitage blanc 2024 - Domaine Combier

Provenance domaine 

Le Hermitage blanc du Domaine Combier est une cuvée d'une rareté et d'une élégance exceptionnelles, élaborée en quantités très limitées sur les pentes mythiques de la colline d'Hermitage. Issu d'un assemblage dominé par la Marsanne et complété par la Roussanne, ce grand blanc bénéficie d'un terroir d'exception composé de loess et de terrasses granitiques travaillées en agriculture biologique. 

Fidèle à la philosophie du domaine, la vinification douce et un élevage sur lies en pièces de chêne permettent de sublimer la noblesse du fruit tout en révélant une précision aromatique remarquable.Au nez, ce grand vin exhale des arômes captivants d'aubépine, de pêche de vigne, d'amande fraîche et de miel de fleurs, rehaussés par de délicates notes grillées et épicées. En bouche, l'attaque est généreuse et enveloppante, offrant une texture dense et crémeuse équilibrée par une tension minérale saline d'une pureté saisissante. 

C'est un vin de haute gastronomie, doté d'un potentiel de garde impressionnant, qui s'accorde à merveille avec des crustacés nobles (homard, langoustines), une volaille de Bresse aux morilles ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Focus sur le millésime 2024

Le millésime 2024 se distingue par un profil plus frais et très équilibré, marqué par un été tempéré qui a permis une maturation lente et harmonieuse des baies. Cette récolte préserve une acidité naturelle éclatante et une trame florale d'une grande finesse, tout en conservant l'ampleur et la richesse caractéristiques des grands Hermitage blancs. Très prometteur dès sa jeunesse, ce flacon brille par sa tension saline et sa persistance en bouche, s'annonçant comme un millésime de grande garde pour les amateurs de vins blancs d'exception.

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