Chardonnay La Combette 2024 - Domaine des Marnes Blanches

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Côtes du Jura - Provenance domaine

Côtes du Jura Chardonnay « La Combette » – Domaine des Marnes Blanches

La cuvée Chardonnay « La Combette » du Domaine des Marnes Blanches, élaborée par Pauline et Géraud Fromont, est une expression emblématique du terroir jurassien conduite en agriculture biologique. Issue d'une parcelle spécifique de vignes plantées sur des marnes blanches, ce Chardonnay ouillé (élevé avec ouillage pour préserver la fraîcheur du fruit sans oxydation) séduit par sa tension, sa pureté et sa minéralité remarquable. Au nez, le vin révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes frais, de pomme croquante et d'amande fraîche, agrémentés de touches pierreuses et fumées caractéristiques de son sol originel. En bouche, la trame est vive, saline et tranchante, portée par une belle matière équilibrée et une finale longue, vibrante et légèrement iodée, idéale pour accompagner des poissons nobles, des volailles à la crème ou des fromages de région comme un Comté affiné.

Le Millésime 2024

Sur le millésime 2024, la cuvée « La Combette » se distingue par un profil d'une très belle fraîcheur et d'une grande précision aromatique. L'année, marquée par des conditions climatiques fraîches, a permis de préserver une acidité naturelle éclatante tout en offrant une maturité lente et équilibrée aux raisins. Il en résulte un vin particulièrement droit, tendu et dynamique, où les notes de citron vert, de poire de juin et de fleurs de prairie s'expriment avec une netteté cristalline. La bouche offre une attaque vive et désaltérante, soutenue par une structure minérale très affirmée et une salinité saline en finale. Ce 2024, à la fois accessible dans sa jeunesse pour sa vivacité et doté d'un fort potentiel de garde (5 à 8 ans), ravira les amateurs de grands blancs jurassiens épurés et incisifs.

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