Bourgogne

Pommard 1er cru Pézerolles 2023 - Dominique Laurent

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Pommard 1er Cru « Pézerolles » – Dominique Laurent

Situé sur la partie nord de l'appellation, à la frontière avec Beaune, le Premier Cru « Pézerolles » produit l'un des vins les plus raffinés et les plus élégants de Pommard. Vinifiée avec brio par la Maison Dominique Laurent, cette cuvée est issue de vieilles vignes s'épanouissant sur un sol argilo-calcaire riche en fer et très caillouteux. Bénéficiant d'une vinification soignée avec une part de grappes entières et d'un élevage sur-mesure en pièces de chêne faites main (« fûts magiques »), ce vin offre un profil racé qui marie la puissance traditionnelle de Pommard à une grande délicatesse aromatique. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de cerise noire, de pivoine, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin se distingue par une attaque droite, une matière dense et veloutée, ainsi que des tanins d'une grande finesse qui soutiennent une finale longue, saline et persistance.
 

Le Millésime 2023

Sur le millésime 2023, la cuvée Pézerolles exprime un équilibre remarquable entre gourmandise et fraîcheur. L'année 2023, marquée par une belle maturité des baies, confère au vin un fruit mûr, brillant et éclatant, tout en préservant la vive minéralité propre à ce cru. Les tanins, particulièrement mûrs et intégrés, apportent de l'ampleur et de la rondeur en bouche, atténuant l'austérité parfois associée aux Pommard dans leur jeunesse. S'il se révélera déjà très séduisant après quelques années de cave grâce à sa texture veloutée, ce 2023 dispose de tout le potentiel de garde nécessaire pour évoluer sereinement durant 10 à 15 ans.
 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2023
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Pommard
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Dominique Laurent
Tranche de prix De 30 à 50 €

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