Loire

Sancerre Caillottes 2022 - François Cotat

 En provenance du domaine François Cotat

Blanc sec Blanc sec
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Sancerre Caillottes 2022 - François Cotat

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Sancerre Caillottes 2022 - François Cotat
Sancerre Caillottes  Cotat
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Sancerre Caillottes  Cotat

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EN SAVOIR PLUS : 

Situé dans la partie ouest de l'appellation Sancerre, Chavignol possède un terroir unique appelé "terres blanches". La région est essentiellement un plateau calcaire (le même filon que celui de Chablis) avec des sols argileux et calcaires. Les plus hauts vignobles, "Monts Damnés", "Grande Côte" et "Les Culs de Beaujeu", sont perchés sur des coteaux incroyablement raides et très peu de terre végétale.

  

VENDANGES

Les vendanges sont généralement manuelles et très tardives, car le fait de pousser la maturité à l'extrême est un élément qui donne à ces vins leur texture lourde et leur complexité. Bien que le Cotat ne soit pas certifié biologique, ses habitudes sont plus ou moins conformes aux principes de l'agriculture biologique. Il ne traite pas ses vignes avec des pesticides, n'utilise que des levures indigènes pour la fermentation et suit le cycle lunaire pour le soutirage. Les vins sont fermentés en barrique dans des demi-muids plus anciens et vieillis dans des tonneaux plus grands. Tous les vins sont non collés et non filtrés.

  

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2022
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Sancerre
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Loire
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Avis
4.8/5

Excellent

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08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

26/04/2024

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SÉBASTIEN L.

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