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Domaine Santa Duc
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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
Nos parcelles historiques. C’est dans ce terroir que les vins de notre domaine s’enracinent solidement depuis cinq générations, les premières liées à la fondation du domaine en 1874. En 1852, la municipalité de Gigondas décide de mettre en vente aux enchères publiques les 12ha de la Garrigue communale. Les premières vignes y sont bientôt plantées révélant ainsi ces grands terroirs d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire. Les racines doivent traverser une couche de 8m d’alluvions anciennes pauvres et drainantes avant d’atteindre l’assise d’argiles bleues. Terroir de prédilection du Grenache, il y manifeste toute sa fougue. Au fil des complantations, le Mourvèdre représente maintenant 40 de l’encépagement apportant sa fraicheur, ses notes réglissées, ses tanins structurants. Les vins qui naissent dans ce lieu-dit sont sérieux et profonds, marqués par les épices et des tanins charnus, qui leur confient une longévité extraordinaire.
Cépages : Vieilles Vignes Grenache 65%, Mourvèdre 35%.
Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, partiellement égrappée. Longue macération.
Élevage : Élevage en foudres de chêne récents et en jarre en terre-cuite durant 18 mois, puis mise en bouteille.
Sols : Sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire
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Magnum (150cl)
