Achat de bouteilles de Châteauneuf du pape 2021 Le Pied de Baud - Domaine Santa Duc au meilleur prix
Provenance domaine
93-95/100 Parker
Quand boire ce vin ? : 2025 - 2040+
- Situation géographique : La parcelle est située exclusivement au lieu-dit Le Pied de Baud, au nord de Châteauneuf-du-Pape, sur les pentes du plateau des Brusquières. Bordée par des bois, les vignes profitent de la vue sur un chêne centenaire et un vieux puits.
- Superficie : 1 hectare.
- Géologie : Sol à dominante sablo-argileuse, avec une forte proportion d'argile. Le versant est recouvert de galets roulés provenant d'une ancienne terrasse, intégrés dans une matrice calcaire issue des Safres.
- Culture : Agriculture biologique (certifiée Ecocert) et biodynamique (certifiée Demeter).
- Cépages : Assemblage de Grenache (80 %), Mourvèdre (15 %) et Cinsault (10 %) en pieds mêlés.
- Âge des vignes : En moyenne, 90 ans.
- Vendanges et vinification : Vendanges manuelles en caisses, avec un double tri (à la vigne et sur table de tri). Égrappage partiel selon le millésime et la parcelle. Encuvage par gravité pour préserver l'intégrité des raisins. Fermentation en cuves inox sous contrôle de la température pendant 20 à 30 jours, avec deux remontages quotidiens et pigeage ajusté selon la dégustation. Pressurage au pressoir pneumatique, fermentation malolactique en cuve, puis clarification en cave durant l’hiver. Mise en élevage au printemps.
- Élevage : 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre cuite de 8 hectolitres. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
- Personnalité : Ces vins se distinguent par un équilibre entre des saveurs épicées, une structure puissante et une texture charnue.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 93-95/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Santa Duc |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
