Château Chalon 2017 - Domaine Macle

Achat vin : Château Chalon 2017 - Domaine Macle

Jura - Vin Jaune - Bouteille clavelin (62cl)

98/100 Parker

Période de dégustation : 2018 - 2045

« Il existe trois mises en bouteille du Château-Chalon 2017 ; il s'agit du même vin, mais mis en bouteille à des moments différents. Les vins présentent donc de légères variations, car, bien qu'issus d'une même base, ils ont vieilli dans des fûts distincts. En 2017, le domaine a été épargné par la grêle et le gel ; les conditions étaient fraîches durant les vendanges, avec quelques épisodes pluvieux — une année que Laurent Macle compare, par certains aspects, au millésime 2012. Les lots présentent des nuances subtiles, peut-être trop imperceptibles pour la plupart des dégustateurs ; je me suis donc concentré sur les caractéristiques communes de ces vins. Encore très jeunes et empreints de finesse, ils révèlent une pointe saline, des notes de curry, de morilles, de lanoline, d'iode et de fruits secs. En bouche, ils se distinguent par une texture veloutée, dense et ronde. Malgré un degré d'alcool de 14,8 %, ils affichent un superbe équilibre, des saveurs intenses, ainsi qu'une très belle longueur et une grande persistance. Les différents lots sont identifiés par les mentions L01, L02 et L03, situées dans le coin gauche des étiquettes ; ils ont été mis en bouteille respectivement en avril 2025, juin 2025 et janvier 2026 — une précision utile si vous veniez à croiser l'une de ces bouteilles. » Luis Gutiérrez

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