Vin de Paille 1985 Côtes du Jura - Chateau d'Arlay

Achat vin : Côtes du Jura 1985 - Chateau d'Arlay (37,5 cl)

 Comte R de Laguiche 

Le Vin de Paille est un vin français particulièrement célèbre, et il est produit dans plusieurs régions viticoles, mais l'un des plus renommés est le Vin de Paille du Jura, notamment celui du Château d'Arlay. Le Vin de Paille du Château d'Arlay est un exemple exceptionnel de ce style de vin et est recherché par les amateurs de vins du monde entier pour sa qualité et sa renommée historique.

Découvrez le vin de Paille : 

 Ce vin est caractérisé par sa méthode de fabrication spéciale, qui implique le séchage des raisins après la récolte. Les raisins sont étalés sur des claies (des nattes en bois) ou suspendus pour qu'ils se dessèchent naturellement pendant plusieurs mois, voire plusieurs années. Cette technique concentre les sucres et les saveurs dans les raisins, donnant naissance à un nectar doux et riche en arômes. Les raisins utilisés pour le Vin de Paille du Château d'Arlay sont principalement le Savagnin, le Chardonnay, et le Poulsard. Ces raisins sont séchés pendant une période prolongée, généralement de trois à six mois, avant d'être pressés pour extraire le moût. Le moût est ensuite fermenté lentement, ce qui laisse un taux de sucre résiduel élevé dans le vin.

DEGUSTATION

Le résultat est un vin d'une grande complexité aromatique, avec des notes de miel, de fruits confits, de noix, d'agrumes et de fleurs. Il est  très sucré, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner des desserts, du foie gras ou des fromages forts.