Bourgogne

Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley

Domaine Faiveley

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
91/100 Robert Parker

Oups, cette bouteille n’est plus disponible

Voir les autres bouteilles du domaine

À découvrir

Autres millésimes de Domaine Faiveley


Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley

Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley

Plus de details Rupture de stock
29
Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley
Mercurey La Framboisière - Monopole - Faiveley
Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley
Mercurey La Framboisière - Monopole - Faiveley
  • Rupture de stock

Mercurey 2019 La Framboisière - Monopole - Faiveley

 

 91/100 Parker

Potentiel de garde : 2022 - 2042

Par William Kelley en 2021 : "La plus belle version de cette cuvée que j'ai goûtée, le Mercurey La Framboisière 2019 de Faiveley flotte dans le verre avec des arômes de baies sucrées, d'épices chaudes, de pétales de rose et de prunes. Charnu et précis, avec des acides vifs et une excellente profondeur au cœur, il est profond et sérieux, avec tout le charme, mais moins de frivolité que cette cuvée a historiquement affiché. Elle provient d'une parcelle de 11 hectares, dont une partie a été plantée en 1990 et le reste est constitué de vieilles sélections massales, qui a été vinifiée avec 15% de grappes entières et élevée dans 20% de chêne neuf."

 

LE MILLÉSIME

2019 est un millésime frais et équilibré. Les volumes sont faibles mais la qualité est exceptionnelle. Caractérisé par une météo extrême et des raisins sains et parfumés, 2019 aura été marqué par une faible pluviométrie (-50% par rapport à la normale), plusieurs épisodes de gel en avril/mai et la canicule estivale. Les vendanges ont débuté le lundi 9 septembre en Côte chalonnaise et se sont achevées les 21 septembre en Côte de Nuits.

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Monopole du Domaine depuis 1933, le climat La Framboisière produit des vins d'une typicité marquée: des arômes intenses de fruits rouges et une agréable minéralité. Cette parcelle emblématique prête aujourd'hui son nom à notre cuverie de Mercurey.

 

• Exposition : Est

• Sols : Argilo-calcaires - sols peu profonds

• Cépage : Pinot Noir

• Superficie : 10 ha 60 a 55 ca - (26,21 Acres)

• Année de plantation : 1949, 1964, 1965, 1968, 1990, 2010

• Vinification et élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Deux pigeages quotidiens sont effectués pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité, tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 13-14 mois, nous élevons nos vins en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs) sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes.

• Dégustation : Ce vin offre un nez puissant et fruité, dans lequel se mêlent des arômes gourmands de fruits rouges, de fruits noirs et des notes boisées. En bouche, La Framboisière est un vin puissant aux saveurs de fruits rouges croquants. Avec ses tanins veloutés et sa finale persistante c'est un véritable vin de plaisir !

• Accords mets et vin : Tournedos Rossini, civet de lièvre aux châtaignes, chapon aux morilles, bûche citron-chocolat.

• Température de service idéale : 14°C à 16°C

• Potentiel de garde : 4 à 8 ans

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 91/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2019
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Mercurey
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Domaines de Bourgogne Domaine Faiveley

Livraison

Autres Vins de Domaine Faiveley

Autres vins du millésime 2019

Un cadeaux d'exception

Vous souhaitez faire livrer vos vins plus tard ?

Commandez maintenant et informez-nous de la date de livraison que vous souhaitez lorsque vous passez votre commande !

Voir toute la cave !
Loading...

Suggestions

Catégories

pas de résultats dans les catégories

Produits

pas de résultats dans les produits