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Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2015 - Fabien Coche
Coche-Bizouard
93/100 Parker
Maturité : 2019 - 2029
Commenté par William Kelley le 31 octobre 2018 : "Dégusté à l'aveugle, le Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2015 est excellent, se déroulant dans le verre avec un bouquet d'abord réticent de poire acidulée, d'agrumes beurrés et d'iode. C'est en bouche - où le vin est moyennement à plein, ample et concentré, avec des tanins acidulés et un volume considérable - que la qualité se manifeste à ce stade".
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIR
Sols à dominante marno-calcaire.
ÉLEVAGE
Le vin est élevé en fûts de chêne (30 % environ de fûts neufs) pendant 12 mois puis les différents fûts sont assemblés pendant 6 mois de plus.
DÉGUSTATION
Superbe robe or pâle / reflets verts. Un nez qui offre des notes d’agrumes (citron), fruits exotiques, pommes du jardin. En vieillissant, ce grand vin obtient des notes de beurre et miellées. La bouche est riche, grasse et parfaitement équilibrée. La finale est d’une grande longueur.
GARDE
Son potentiel de vieillissement peut atteindre les 10 ans.
ACCORDS METS ET VINS
Foie gras, poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Fabien Coche |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
