Bourgogne

Nuits St Georges 1er Cru 2017 Clos de Thorey - Monopole - Domaine de la Vougeraie

Domaine de la Vougeraie

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92/100 Robert Parker

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Nuits St Georges 1er Cru 2017 Clos de Thorey - Monopole - Domaine de la Vougeraie

Nuits St Georges 1er Cru 2017 Clos de Thorey - Monopole - Domaine de la Vougeraie

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PARCELLE

  • Situation : Nuits-St-Georges est assis sur le marbre de Comblanchien, adossé à la Côte au débouché de la combe de la Serrée dans le cône de sédimentation des Hautes-Côtes.
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Sol et sous-sol : sol très riche en calcaire actif. On rencontre des têtes de mouton, blocs calcaires émoussés par l’érosion ; des marnes à Ostrea acuminata, huîtres fossiles rappelant la mer polynésienne qui s’étendait ici il y a 200 millions d’années.
  • Surface : 3.0771 ha
  • Exposition : Sud
  • Densité de plantation : 13 600 pieds/ha
  • Agriculture biologique depuis 2012. Agrément ECOCERT® reçu en 2015
  • Agriculture bio-dynamique depuis la campagne 2012
  • Taille : Guyot

VENDANGE

  • Date de la récolte : le 11 septembre 2017 (jours racine)
  • Rendement : 31 hl/ha

VINIFICATION

  • 50% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité.
  • Sans levurage ni enzymage.
  • Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours.
  • Macération totale : 23 jours
  • Un pigeage par jour jusqu'à mi fermentation, puis un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison.
  • Pressurage avec le pressoir vertical

ELEVAGE

  • Durée : 13 mois en fût et 3 mois en cuve inox
  • Type : en fûts.
  • Pourcentage de fûts neufs : 45%
  • Chauffe douce et lente.
  • Origine des bois : forêt de Cîteaux et Tronçais.
  • Soutirage de tous les fûts.
  • Pas de collage, filtration légère.

MISE EN BOUTEILLE

  • Le 5 et 6 décembre 2018 (Jour fleur et feuille).
  • Limité à 7386 bouteilles, 2000 Magnums, et 120 Jéroboams

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 92/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2017
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Nuits St-Georges
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Domaine de Vougeraie

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

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