Chassagne Montrachet Rouge 2017 - Bouchard Père et Fils

Chassagne Montrachet Rouge 2017 - Bouchard Père et Fils

Situé au sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Santenay, le vignoble de Chassagne-Montrachet se partage entre la culture du Pinot Noir et celle du Chardonnay. Quelque peu éclipsés par la grande notoriété des blancs, les vins rouges de Chassagne-Montrachet sont appréciés par les connaisseurs pour l'expressivité de leur terroir. Leur puissance charnue rappelle souvent les crus de la Côte de Nuits.

• NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet riche aux notes de fruits rouges et noirs. Vin charnu et structuré, tout en élégance. Bon potentiel de garde.

• ACCORDS METS/VINS : Viandes grillées et rôties, fromages moyennement corsés.

• TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16°C et 17°C

• POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus

• APPROVISIONNEMENTS : Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.

• VINIFICATION : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 14 à 16 jours.

• ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 30 % de fûts neufs.

• VIEILLISSEMENT : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

• CÉPAGE : Pinot Noir

SOL DE L'APPELLATION : Argile, calcaire et marnes

SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION : 80.5 hectares

 > Tous nos vins de Bouchard Pere et Fils en stock