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Chassagne Montrachet Rouge 2017 - Bouchard Père et Fils
Situé au sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Santenay, le vignoble de Chassagne-Montrachet se partage entre la culture du Pinot Noir et celle du Chardonnay. Quelque peu éclipsés par la grande notoriété des blancs, les vins rouges de Chassagne-Montrachet sont appréciés par les connaisseurs pour l'expressivité de leur terroir. Leur puissance charnue rappelle souvent les crus de la Côte de Nuits.
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NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet riche aux notes de fruits rouges et noirs. Vin charnu et structuré, tout en élégance. Bon potentiel de garde.
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ACCORDS METS/VINS : Viandes grillées et rôties, fromages moyennement corsés.
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TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16°C et 17°C
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POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
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APPROVISIONNEMENTS : Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.
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VINIFICATION : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 14 à 16 jours.
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ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 30 % de fûts neufs.
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VIEILLISSEMENT : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.
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CÉPAGE : Pinot Noir
SOL DE L'APPELLATION : Argile, calcaire et marnes
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION : 80.5 hectares
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chassagne-Montrachet |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
