Corton Grancey Grand Cru 2012 - Louis Latour

Corton Grancey Grand Cru 2012 - Louis Latour

Provenance domaine 

90/100 Wine Spectator

Garde : Maintenant à 2030.

Dégustation par BS en 2015 : " Les saveurs de cerise et de fraise sont légèrement atténuées dans ce rouge, dont la sensation crayeuse dément la longue finale. Les notes minérales et d'épices ajoutent de la profondeur et la structure vibrante maintient ce vin en bouche. Meilleur de 2019 à 2030"- BS

Fermentation : Traditionnelle en cuves ouvertes

Vieillissement : 10 à 12 mois de vieillissement en fûts de chêne, 35% neufs

Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, moyennement grillé

Note de dégustation  : Ce Grand Cru a une belle couleur grenat et un nez distinct rempli d'arômes de cuir, de fruits épicés et de chêne. En bouche, ce vin audacieux, à l'acidité et au tanin équilibrés, explose de saveurs de cerises, de fruits confits et de vanille, le tout agrémenté de notes de cuir et de chêne. Un vin impressionnant et puissant.

Accords mets et vins : Sanglier - bœuf rôti - caille rôtie - canard à l'orange - fromages affinés.

Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation : Le Château Corton Grancey Grand Cru est un vin très fin, aux tannins souples, avec une superbe profondeur aromatique et une longueur infinie en bouche.

Accord Mets/Vins :  Marcassin aux cerises noires - canard à l'orange - cailles rôties - côte de boeuf grillée - fromages affinés

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